Gastronomie Kassen und Kassensysteme

Kassensysteme ermöglichen immer mehr Komfort: NFC kommt per Girocard und noch nicht per NFC-Handy

admin — Thu, 17 May 2012 12:12:10 +0000

Kassensysteme bieten in der heutigen Handelsperiode erhebliche Möglichkeiten, den Kundendienst zu erhöhen und damit müheloseren Zahlungsverkehr, kurzfristigere Zeiten an der Registierkasse und kleinere Kassierfehler zu erreichen. Die neueste Erfindung bringt die bislang bloß marginal genutzte Geldkartenfunktion mit einer zusätzlichen Methode, der NFC (Near Field Communication) Funktechnik vorwärts. Die NFC Methode übermittelt die Zahlinformation mittels eines adäquaten Lesegerätes an die Registierkasse. Vornehmlich die kleinen Einkäufe mit Kosten unter zwanzig Euro werden mit NFC erheblich fixer abgehalten. Einfach die Karte in die Nähe des Lesegerätes an der Kasse halten und schon wird der Wert verbucht. Die gesamte Transaktion ist für den Kunden kostenfrei und steigert somit die Vorteile der neuen Praktik. Gerade dort, wo starke Warenbewegungen und hoher Kundenverkehr stattfinden, ist der Umschlag von der Leistung und Systemstabilität abhängig. Natürlich wirkt sich ein müheloser und überwiegend unbarer Zahlungsverkehr an den Kassen weiterhin positiv auf Unregelmäßigkeiten in der Warenwirtschaft wie auch der Schlussrechnung aus. Die Verkäufer und Verkäuferinnen werden weniger mit Geld einkassieren und zurückgeben beansprucht, was sich begünstigend auf die denkbaren Fehlerpotenziale auswirkt. Obendrein wird auch das Warenwirtschaftssystem, auf das inzwischen kein Unternehmen, verzichten sollte, übersichtlicher und genauer angewendet, weil nun mal keine kleinen Rechnungen “mal kurz nebenbei” ohne die Registierkasse abgerechnet werden. Die Zukunft sieht auch die Abrechnung via internetfähige Handys vor, über die das Aufladen der Zahlkarte oder das mobile Bezahlen machbar sein soll. Unzweifelhaft ist dieser moderne Zahlungsverkehr ebenfalls für die Hotellerie eine zukunftsweisende Sache. Speziell hier werden eine große Anzahl Kleinbeträge kassiert, welche die Rechnung an der Registierkasse recht langwierig gestalten. Das wird durch die neue NFC Technologie verbessert. Netzwerkfähige Ausrüstung, Applikation und mobile Kellnergeräte sind schon heutzutage ein aufwandsenkendes Mittel für die Hotellerie und das Gaststättengewerbe. Aus diesem Grund rückt die Registierkasse inzwischen immer mehr in den Kern jedes Betriebes und Händlers. Zwischenzeitlich haben fast alle großen Hersteller mit NFC ausgestattete Smartphones im Programm, bloß fehlen immer noch flächendeckende Bezahlmöglichkeiten an der Registierkasse im Handel. Die Einstellung des Einzelhandels, der Gastronomie und Lebensmittelketten auf taugliche Kassen und die dazugehörenden Anwendungen sind ein wichtiger Schritt im Feld der neuen Altersgruppe von Kunden und eröffnen überdies effektive Unterstützung für mehr Umsatz und Kundenbindung. Bspw. gibt es Kassen, die der Bäckerei erlauben mit der Registierkasse am Werbedisplay Produkte und Angebote zu bewerben, die der Käufer zusätzlich erwirbt und hierdurch der Pro Kopf Umsatz verbessert wird. Solche Zusatzmöglichkeiten, die eine zeitgemäße Registierkasse als Verkaufshilfe ermöglicht, vermehren tagein, tagaus den Erlös und machen die Investition schon nach kurzer Zeit profitabel. Alles in allem kann man sagen, dass Kassen das Zentrum im Geschäft ausmachen, die ökonomische Disposition, akzeptabeles Controlling, Personalplanung und Kundenbindung gewähren. Eine Registierkasse ist das Verbindungsstück zwischen Verkauf und Logistik, erleichtert Warenbewegungen in alle Richtungen, verbessert Herstellungs- und Transportabläufe. Heute bieten Kassen Produzenten auch Instrumente zur Kundenbindung wie zum Beispiel Magnetkarten an, die dem Einzelhändler erlauben, seine Registrierkasse zum Online-Marketinginstrument zu machen. Neuartige Potenziale also, die keineswegs nur die Sparkasse ihren Kunden ermöglicht, sondern auch innovative Hersteller von Kassen wirken mit tatkräftiger Kundenbindungsförderung für ihre Kundenkreise.

Tags:Bäckerei, Datenservice Gastronomie, Gartenmöbel Gastronomie, Gastronomie, Gastronomie Zubehör, Gastrotrend, Hotel, Hotel Reservations, Kaffee Gastronomie, Kassen Hersteller, Kauffrau im Einzelhandel, Stellenmarkt Gastronomie, Wellness Hotel

Kassensysteme im Einsatz gegen unerwünschte Warenbewegung

admin — Wed, 16 May 2012 09:09:10 +0000

Speziell im Gaststättengewerbe ist der Zugang auf Waren nur mühevoll steuerbar. Die Verkaufswaren stehen mehr oder weniger offen zur Verfügung und je umfangreicher die Anzahl der Arbeitnehmer ist, desto höher ist weiterhin die Gelegenheit, dass Handelsgut weggenommen wird. Dabei sind die Möglichkeiten des Diebstahls vielfältig. Mitunter wird ein Batzen Rindfleisch in den eigenen Beutel gelegt, ein anderes Mal ein Glas Coke nicht in die Registrierkasse eingetippt, einmal ein Anhang der Familie kostenlos mit einem Freigetränk versehen. Moderne Kassensysteme mit spezieller WWSoftware helfen in diesem Fall dabei, den Circel dieser unwillkommenen Warenentnahmen und den der Diebe einzugrenzen. Bezeichnend hierbei ist der Sachverhalt, dass in umsatzstarken gastronomischen Unternehmen der Arbeitseinsatz von Kassensystemen als Abstimmungsinstrument zur Stunde in großem Umfang angewendet wird. Dabei kann man schlussfolgern, dass das von den Arbeitskollegen eventuell als Schikane wahrgenommen wird. Die Wirklichkeit sieht jedoch anders aus. Zeitgemäße Kassensysteme schaffen Durchsichtigkeit und Fairness in der Bewertung von Einsatzbereitschaft und im Übrigen der Ehrlichkeit der Beschäftigten. Positiv für den, der nichts zu verbergen hat, denn er kann beruhigt seine Abrechnung mit der Registrierkasse anfertigen und selbstbewußt eine Zwischeninventur vornehmen. Peinlich für den, der unehrliche Intentionen hat, denn ihm wird durch die Sichtbarkeit der Umsatzzahlen seine Bequemlichkeit wie auch die Diebesmasche deutlich erschwert. Darum trägt eine taugliche Registrierkasse spürbar zum Arbeitsklima bei. Sie ermöglicht die angemessene Einstufung der einzelnen Dienstzeiten. Gewiss ist obendrein das Unternehmensergebnis durch geringeren Mitarbeiterdiebstahl (zu meinem Bedauern eine unstrittige Tatsache, die der Gastronomie jährlich ungemein zusetzt) für das Geschäft relevant und wird über den Gebrauch von Kassensystemen und angebundener Logistik in vielen Sachverhalten unterstützt. So war einige Jahre zuvor ein mittelständisches Unternehmen der Imbissgastronomie mit fünf Filialbetrieben kurz vor dem Ruin. Die Investition in Kassensysteme und Warenwirtschaftssysteme war zu dem Zeitpunkt sicherlich eine finanzielle Aufgabe für die Firma. Schockierend oder erfrischend ist der Fakt, dass das Unternehmen bereits ein Jahr nach Einsatz der Kassensysteme schon von Neuem positive Zahlen verzeichnete und auf dem Weg der Sanierung war. Der Schwund war gestoppt. Den Firmeninhabern machte die Arbeit im eigenen Geschäft wieder Spass und die Zukunftsperspektive war von Neuem gegeben. Dies kann eine Anekdote sein, die gemischte Gefühle initiiert, denn kein Mensch lässt sich gern als unredlichen Arbeitnehmer einstufen und niemand will die vertrautesten Mitarbeiter als opitionale Diebe erkennen. Umso passender ist es, wenn Kassensysteme und Warenwirtschaft angewendet werden, denn sie erzielen klaren Abrechnungen und Schutz auf beiden Seiten. Die größeren Filialketten machen es bereits vor, da so große Mengen über die Kassensysteme fließen und große Logistik benötigt wird, dass mit Verwaltungssoftware gearbeitet werden muss. Häufig sind es die kleineren Gastronomiebetriebe, Bistros, etc., die aus Kapitalgründen oft auf die Beschaffung einer Registrierkasse verzichten. Das könnte in zahlreichen Beispielen ein gutgläubiger Irrglaube und Kardinalfehler sein, der Sparen am falschen Ende bedeutet.
Detektiven haben in einem Fall mit 6 Probekäufen bei nur einem Mitarbeiter sofort fünf Vorfälle festgestellt. Nachfolgende Summen wurden veruntreut:

Zugriff 1: 4 Coke und ein Semmel, entstandener Verlust 7,20 ?
Zugriff 2: 1 Limo und ein Kaffee, entstandener Verlust 4,20 ?
Zugriff 3: 1 Torte, 2 Kaffee, entstandener Schaden 6,70 ?
Zugriff 4: 5 Soda und 3 Weizenbier, entstandener Schaden 17,80 ?
Zugriff 5: 2 Kaffee, 3 Selters, 3 Kuchen, entstandener Verlust 16,90 ?
Verlust bei allen Mysteryshoppern bei nur einer Person 52,80 ?

Überschlägt man solche Ergebnisse mit ca. 240 Beschäftigungstagen und der Anzahl der Arbeitsjahre bei lediglich einem Angestellten, so braucht man sich bei dem entsprechenden Betrag über den Sinngehalt einer Registrierkasse offenbar keine Gedanken mehr zu machen. Des Weiteren bieten führende Hersteller auch Finanzierungen, um jene unternehmerisch lebenswichtigen Hilfsmittel problemlos käuflich erwerben zu können. Unabhängig davon werden darüber hinaus die redlichen Mitarbeiter in Verdacht gebracht, sowie am Abend die Rechnung nicht stimmt und die Ware verschütt gegangen ist. Sie befürworten in der Regel ein angemessenes Kassensystem.

Kassensysteme bieten immer mehr Komfort: NFC kommt per Girocard und noch nicht per NFC-Handy

admin — Tue, 15 May 2012 19:07:10 +0000

Kassensysteme offerieren in der aktuellen Handelsperiode große Chancen, den Kundendienst zu erhöhen und dadurch problemloseren Zahlungsverkehr, kleinere Warterei an der Registierkasse und geringere Fehlerquoten zu schaffen. Die neueste Weiterentwicklung bringt die bisher bloß marginal genutzte Geldkartenfunktion mit einer neuen Methode, der NFC (Near Field Communication) Funktechnik nach vorne. Die NFC Technologie überträgt die Bezahlinformation anhand eines dazugehörenden Lesegerätes an die Registierkasse. Hiermit werden kleinere Zahlbeträge bis zwanzig Euro kontaktlos durch Funk beglichen - das bedeutet deutlich schneller, als wenn sie die Bankkarte in einen Durchzugschlitten einführen und die Persönliche Geheimnummer tippen oder abzeichnen. Das ist zu Beginn in einem Testlauf der Sparkasse im Raum Braunschweig im April getestet worden, im August startet die deutschlandweite Einleitung der NFC Methode.
Bereits jetzt ist im Einzelhandel das Interesse wirklich groß. Die Sparkasse plant weitere Kooperationen mit Drogerie- und Lebensmittelketten wie auch den Automatenherstellern. Diese Richtung betont noch einmal den immensen Wert, den innovative Kassensysteme im Einzelhandel haben. Besonders dort, wo hohe Warenbewegungen und hoher Kundenverkehr erfolgen, ist der Verkauf von der Geschwindigkeit und Stabilität abhängig. Selbstredend wirkt sich ein müheloser und vornehmlich bargeldloser Zahlungsverkehr an den Kassensystemen obendrein positiv auf Unregelmäßigkeiten in der Logistik und der Abrechnung aus. Die Kassierer und Kassiererinnen werden weniger mit Geld einnehmen und zurückgeben in Anspruch genommen, was sich positiv auf die möglichen Fehlerquellen auswirkt. Zusätzlich wird auch das Warenwirtschaftssystem, auf das heutzutage kein Betrieb, verzichten sollte, überschaulicher und richtiger angewendet, weil gerade keine kleinen Rechnungsbeträge “mal kurz nebenbei” ohne die Kasse abgehalten werden. Die Zukunft sieht auch die Abrechnung durch smartphones vor, über welche das Aufladen der Kreditkarte oder das mobile Abrechnen möglich sein soll. Mit Sicherheit ist dieser zeitgemäße Abrechnungsverkehr gleichermaßen für die Gastronomie eine zukunftsträchtige Angelegenheit. Insbesondere dort werden eine große Anzahl Kleinbeträge abgerechnet, welche die Rechnung an der Registierkasse sehr schleppend gestalten. Das wird über die neuartige NFC Methode verbessert. Netzwerkfähige Ausrüstung, Software und tragbare Kellnergeräte sind schon dieser Tage ein kostensenkendes Mittel für die Hotellerie und das Gaststättengewerbe. Somit rückt die Registierkasse inzwischen immer mehr in den Mittelpunkt jedes Betriebes und Händlers. Inzwischen haben so gut wie alle großen Hersteller mit NFC ausgerüstete Smartphones im Programm, allerdings fehlen noch immer flächendeckende Bezahlmöglichkeiten an der Registierkasse im Geschäftsverkehr. Die Einstellung des Einzelhandels, der Hotellerie und Lebensmittelketten auf gute Kassensysteme und die dazugehörenden Anwendungen sind ein wichtiger Schritt im Umfeld der neuen Altersgruppe von Kunden und eröffnen überdies effektive Erleichterung für mehr Umsatzvolumen und Kundenbindung. Zum Beispiel gibt es Kassensysteme, die der Bäckerei erlauben mit der Registierkasse am Werbedisplay Produkte und Angebote zu promoten, die der Kunde zusätzlich erwirbt und auf diese Weise der Pro Kopf Umsatz verbessert wird. Solche Zusatzmöglichkeiten, die eine innovative Registierkasse als Verkaufshilfe bietet, erhöhen täglich den Erlös und machen die Investition schon zeitnah profitabel. Im Großen und Ganzen kann man feststellen, dass Kassensysteme das Zentrum im Handel ausmachen, die effektive Planung, gerechtes Controlling, Arbeitsplanung und Kundenbindung ermöglichen. Eine Registierkasse ist das Verbindungsstück zwischen Verkauf und Materialwirtschaft, erleichtert Warendispositionen in alle Richtungen, verbessert Herstellungs- und Versandabläufe. Gegenwärtig bieten Kassensysteme Hersteller auch Kundenbindungsinstrumente wie zum Beispiel Magnetkarten an, die dem Einzelhandel ermöglichen, seine Registrierkasse zum Online-Marketinginstrument zu deklarieren. Moderne Möglichkeiten also, die keineswegs nur die Sparkasse ihren Kunden bietet, sondern auch moderne Hersteller von Kassensystemen arbeiten mit tatkräftiger Kundenbindungsförderung für ihre Käuferschaft.

Jens Heyer Telgte, Global Trendworks Schwerpunkt Internet Marketing und Unternehmenskommunikation

admin — Wed, 02 May 2012 14:02:24 +0000

Dieser Weblog Jens Heyer Telgte .info ist eine private Netzseite von mir, Jens Heyer. Mit meiner Partnerin, Jessica Stümmler, wohnen wir, wie der Titel bereits benannt, in Telgte, in der Umgebung von Münster. Seit mittlerweile zehn Jahren wirken wir als selbständige Vertriebspartner mit der Firma JEMAKO zusammen und entwickeln erfolgreich Vertriebspartnerteams , mittlerweile deutschlandweit. Ihnen ist JEMAKO bekannt? Sie möchten auch als Vertriebspartner fungieren? Dann richten Sie sich gerne zuversichtlich an Jessica Stümmler. Außerdem betreiben wir mit Erfolg die Mediaagentur GLOBAL Trendworks in Telgte. Schwerpunkt ist das Internet Marketing ebenso wie die Unternehmenskommunikation zwischen Firmen und Endkunden. Zielplanung und zielgruppenorientierte Konzeption, optimiert auf die Anforderungsprofile Ihres Betriebes, sind an dieser Stelle die Instrumente für den Erfolg. Möchten Sie als Firmeninhaber sich mit einem zeitgemäßen und beeindruckenden Firmenvideo darstellen? Dann sind wir in diesem Gebiet ebenso Ihr Anbieter, denn deutschand weit werden Image Videos zu einem identisch ansprechenden Preis angefertigt. GLOBAL Trendworks und die selbständige JEMAKO Vertriebspartnerschaft, professionelle Berührungspunkte in Marketing, Kommunikation und Verkauf; das passt zusammen!

“Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte: Althergebrachte Firmen werden mit dem Thema World Wide Web, Google und SEO konfrontiert.

admin — Wed, 02 May 2012 08:08:50 +0000

Wer nicht wie Diogenes, als Einsiedler in der Tonne lebt, wurde in der Zwischenzeit auf unterschiedlichen Wegen mit dem Themenbereich “Internet” konfrontiert meint “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Während große Betriebe inzwischen durchgehend über professionelle WWW-Auftritte verfügen und ebendiese auch als Absatzweg für ihre Produkte nutzen, sträuben sich kleine und mittelständische Betriebe vielmals bis heute gegen jede Art des Internetmarketings, ist die Praxis von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Ein Internet-Anschluß im Zuge einer eMail-Adresse (und Internet-Banking, usw.) wird immerhin für unvermeidlich befunden, aber darüber hinaus führende Engagements werden als unprofitabel sowie sinnlos eingeschätzt.

Besonders klein- und mittelständische Unternehmen konnten bis heute auf den unvermittelten Kunden Kontakt zählen und haben das Mittel Internet ausgerechnet bei Umsatzentwicklung und Verkauf sehr stiefmütterlich behandelt. Inzwischen ist sie da, die Depression, der Absatz stagniert, der Konkurrenzdruck steigt und augenblicklich beginnt man hastig, die Marketing-Budgets an den Ergebnissen zu messen.

Es brennt, alle Maßnahmen zur Kundenakquise zu eroieren und auf ihre Wirksamkeit hin zu überprüfen.

Insbesondere Kleine und mittlere Unternehmen sind unsicher beim Beschreiten neuer Wege und schöpfen die Möglichkeiten des World Wide Webs bei der Betriebs- und Produkt Präsentation bloß unzulänglich aus. Selten befinden sich die Firmenwebsites auf einem technisch fortschrittlichen Niveau, weiß “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte, noch seltener sind die Homepages zugänglich aufgesetzt - etwa für interessierte Anwender aus dem asiatischen als auch dem russischen Gebiet. Unlogisch, denn gerade dort schlummert ein ausgeprägtes Nachfragepotential. Jedoch wie soll das Interesse eventueller Neukunden und/oder Anleger geweckt werden, sofern die Betriebshomepage nur in holprigem Deutsch verfügbar ist? Eine Vielzahl Kleine und mittlere Unternehmen verschenken an diesem Punkt faszinierende Chancen und sollten spornstreichs nachlegen ist der Hinweis von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte.

Jede Abfrage stellt ein mögliches Geschäft dar:
Es müssen nicht allein die Neukunden sein, die man mit einer Webpräsenz erreicht, sondern die Allgemeinheit, d. h. Presse, Analysten, mögliche Kapitalanleger, etc.. Diese Gruppe zeichnet sich durch starke Web-Nutzung aus und erwartet dabei keine anspruchsvollen, graphisch hochwertigen Websites sondern übersichtliche und vorrangig moderne Daten.
Ein Internet-Auftritt bedeutet folglich professionelle Pressearbeit.

Damit solche Potenziale auch produktiv genutzt werden ist Suchmaschinen-Optimierung beim Klassenprimus Google eine wertvolle Maßnahme, auf die sich besonders “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte als SEO Dienstleister spezialisiert hat. “SEO”, wie “Suchmaschinen-Optimierung” kurz genannt wird ist nicht nur ein Mittel, um möglichst auf die erste Seite bei Google zu gelangen, sondern leitet den Unternehmen durch verschiedenartige Möglichkeiten präzise Interessentenkreise zu.

Telgte, Jessica Stümmler, Kompetenz im Vertrieb

admin — Mon, 23 Apr 2012 14:02:11 +0000

Jessica Stümmler hat sich seit 10 Jahren als Verkaufstrainerin und Coach in den Segmenten Umsatzentwicklung sowie Vertriebsaufbau nachhaltig etabliert. Durch ihre Praxis im Gebiet Vertrieb und der Weiterentwicklung von Vertriebsgruppen hat Jessica Stümmler eine hohe Expertise im Gebiet Fortbildung wie auch Seminarleitung erreicht. Sie behält dabei die Zielorientierung wie auch Profitabilität der gesamten Konzeptionen stets im Fokus. Ihre verschiedenen professionellen Stationen vermittelten Jessica Stümmler methodisch-konzeptionelles Fachwissen, kombiniert mit angewandter Management-Erfahrung. Diese Grundlagen fließen in die Realisierung von Trainings und Seminaren mit ein. Die Teilnehmer profitieren somit von der mehr als zehn Jahre dauernden Trainings-Praxis. Jessica Stümmler gibt ihnen prägnante sowie nachhaltige Denkanstöße, um Zusammenhänge einmal differenziert zu betrachten, oder über sich selbst zu reflektieren. Ihre Fortbildungen sowie Trainings sind ebenso ausgefallen, wie das Portfolio Ihrer Erfahrungen mit Vertriebspartnern. Umsatz- und zielorientiert werden die erprobten Schulungsinhalte mit Spass und Emotion vermittelt.

Die Kompetenzen in Kurzform zusammengefasst:

Vertriebsaufbau und Vertriebsführung
Neukundengewinnung und Bestandskundenpflege
Verkaufstraining und Umsatzgenerierung
Erstellung von basisorientierten Fortbildungskonzepten

Kassen in der Gastronomie

admin — Thu, 29 Mar 2012 18:55:34 +0000

Immer dort, wo Barzahlungsgeschäfte vorkommen, sind Kassen zweckmäßig und signifikant. Für die Anwendung von Computerkassensystemen, Registrierkassen und Netzwerkkassen gibt es die verschiedensten Lösungsansätze. Die Registrierkassen, die etwa in den letzten Jahren noch die sinnvollsten Geräte waren, muten inzwischen doch eher klassisch an und werden auchin den kommenden Jahren vollständig vom Markt verschwinden. Fraglos ist eine solche Registrierkasse nach wie vor für kleinere Ladenlokale wie z.B. einen Marktstand oder eine Eisdiele brauchbar, denn die gesetzlichen Anforderungen werden von Registrierkassen durchaus erfüllt. Jegliche Struktur von Kassen und Comuterkassen Systemen wird also via die fortschreitende Fortentwicklung im Feld der Computer und Softwareentwicklung wesentlich beeinflusst. Die Wirksamkeit der Softwareanwendungen nimmt ständig zu und auch die Weiterentwicklung der Hardwarekomponenten bietet fortlaufend neue Möglichkeiten für Daten Verarbeitung, Auftragsabwicklung und die Inventarisierung von Warenbewegungen. Begonnen von der Buchung beim Lieferanten, der Koordinierung von Filialbetrieben bis hin zur zuverlässigen Bargeldabwicklung wird die Zukunft kontinuierlich bessere Kassen und Kassen Systeme schaffen. Da wird der Nutzen für normale Registrierkassen recht begrenzt und gehört evtl. künftig der Vergangenheit an. Da ein fortschrittliches Kassensystem auch in kleinsten Lokalen eine Vielzahl Arbeitsschritte erleichtern kann, wird dieser Trend sichtlich auch an dieser Stelle in Richtung Kassensysteme ebenso wie Netzwerk Kassen gehen. In Filialbetrieben, wo mehr als allein eine Kasse eingesetzt wird, ist ohnedies schon heute in aller Regel ein fortschrittliches Kassensystem im Einsatz, was sehr wohl genauso mit der einen oder anderen Netzwerkkasse ausgestattet sein mag. Im Lebensmitteleinzelhandel sind vielmals Waagen am Platz solcher POS-Kasse im stationären Scanner eingebettet. An dieser Stelle werden unverpackte Waren aus der Obst- und Gemüsetheke abgewogen und über eine Produktnummer aus der Kassensoftware mit dem Kilopreis plus dem zu entrichtenden Preis beschriftet. Waagen an der Fleischtheke eines Supermarktes sind miteinander verbunden. Derart kann ein Bedienvorgang an einer Waage begonnen und an einer anderen Waage beendet werden. Von den Waagen werden Bons ausgedruckt, wo Artikel, Menge und Preis notiert sind und zusätzlich in einem Barcode verschlüsselt dargestellt werden. Diese Barcodes werden hiernach wiederum vom Scanner an dieser Kasse entschlüsselt und dem Verkaufsvorgang zugeordnet. Auch vermögen Netzwerk Kassen angeschlossene Nebengeräte wie Schankanlagen in der Gastronomiebar als auch Bondrucker in der Küche miteinander nutzen. Die in der Kassensoftware eingehenden Buchungen werden der Reihe zufolge verarbeitet darüber hinaus aufeinanderfolgend an der betreffenden Station (Zapfanlage als auch Küche) über genannten Bondrucker ausgeworfen. Tragbare Kassen sind in der Gastronomie ebenso äußerst dienlich, da diese die Aufträge mittels Funk an die Kassen Software und an Großküche wie auch Schankanlage übertragen. Das spart den Servicekräften so manchen Weg außerdem allerhand Zeit, die zur Gäste Betreuung und -beratung genutzt werden kann. Ein Kassen System aus Netzwerk Kassen kann im Einzelhandel viele Betriebsstätten eines Unternehmens gemeinsam verknüpfen des Weiteren dazu nicht zuletzt Datenaustausch möglich machen. Folglich wäre es realisierbar, dass sich ausgewählte Geschäfte mit Produkten reziprok aushelfen können, alldieweil sie über die Kassen Software kommunizieren konnten und die wechselseitige Kooperation verabredet haben. Eine andere Verbindung zur Unternehmenszentrale ermöglicht es, wichtige Informationen zur baldigen Verbuchung an die Geschäftsbuchhaltung zu übertragen. Bei den zu dieser Gelegenheit beschriebenen Computerkassensystemen haben verständlicherweise auch noch die guten alten Registrierkassen ihre Position. Jedweder Betrieb muss seine eigenen Notwendigkeiten abstecken und kann dadurch eine geeignete Kasse für das Unternehmen besorgen.

Tags:Gastrotrend

Im Cafe an der Kasse werben? Mit einem Produktvideo klappts!

Moderator — Wed, 14 Jul 2010 09:37:17 +0000

Es ist möglich als Cafe oder Restaurant eine Speisen und vieles mehr mit Videos auf Monitoren im Eingangs- oder im Kassenbereich zu bewerben. Zusätzlich zu einem besonderen Imagevideo das auf der Internetseite schon vor Besuch des Lokals zeigt was der Gast zu erwarten hat. So könnte das Cafe oder Restaurant jeden Tag die tagesaktuellen Angebote als Produktvideo zeigen. Dreißig Sekunden lange Spots zeigen im Zeitraffer die die Entstehung der edlen Speisen oder Getränke und am Schluss schließlich das fertige Endprodukt auf dem Teller oder im Glas. Wenn der Kellner das Gericht zum Tisch bringt, sieht es genau so aus wie der Gast es sich vorher anhand des Produktvideos ausgesucht hat.

Auch das Imagevideo das den Einstieg in die Website eröffnen könnte, würd vor den Eingangstüren der Lokalität auf einem großen Bildschirm gezeigt, sicher für Gesprächsstoff sorgen. Die modernste Form des Marketings geschieht natürlich über das Internet. Längst sind spezielle Arten des Marketings entstanden. Ein professionell produziertes Imagevideo als Beginn der Präsenz im World Wide Web wie im vorliegenden Fall oder die besonders gut gemachten Produktvideos präsentiert modern, emotional und anregend. Längst sind die Möglichkeiten so vielfältig, dass die Gastronomie eine gute Beratung für die Maßnahmen die es zu ergreift gilt braucht. Dem Gast zu zeigen was Ihm gefällt, darin besteht die Kernaufgabe. Ein solches Video zu gestalten ist eine herausfordernde Aufgabe, der sich der sich erfolgreiche Gastronomen sicher gern, mit guter Unterstützung von Videoproduktionsprofis, würden. Die Möglichkeiten sind ungeahnt und werden wie man sieht genutzt.

Es bleibt die Frage im Raum stehen, warum immer die jungen, wilden eine solche Vorreiterrolle einnehmen? Ist es das bisschen mehr an Mut oder die offenere Art neuen Medien gegenüber? Es bleibt abzuwarten wie sehr es sich durchsetzten wird diese Art des Marketings zu betreiben.
Es bleibt also eindeutig zu sagen, wie vielseitig einsetzbar Image- und Produktvideos sind, was Ihre Außenwirkung angeht, sind sie noch viel unschlagbarer als es in erster Linie den Anschein machen mag. Sie sind durch andere mediale Möglichkeiten nicht zu übertreffen. . Es gilt also mit Hilfe eines Mediaberaters die sich bietenden Chancen zu nutzen und dieses Mittel einzusetzen. Es bleibt Ihnen nicht viel Zeit auf den Zug auf zu springen, denn schon heute suchen Vermarkter , die für die Produktion von Produktvideo oder Imagevideo zuständig sind, händeringend nach Personal. Mediaberater sind gesuchte Fachkräfte und Profis auf Ihrem Gebiet. Die Ressourcen sind knapp, nicht erst seit die Erfolge, wie sie durch die großen Videoportale vorgemacht werden.

Tags:Imagevideo, Kaffee Gastronomie, Produktvideo, Video, Videomarketing

Moderne Kasse fördert Systemgastronomie

Moderator — Wed, 30 Sep 2009 04:47:50 +0000

Die Systemgastronomie, wie McDonalds, Subway oder auch Starbucks, bekommt immer mehr Bedeutung in Deutschland. Dieses Konzept setzt sich durch, nicht zuletzt auch dank systematischer Verwaltung und Organisation mit Hilfe von modernen Kassen und Warenwirtschaftssoftware. In der Systemgastronomie muss die Bedienung der Gäste schnell gehen. So wird zum Beispiel bei einem Anbieter von köstlich belegten Sandwiches die Zeit gestoppt, in der der Mitarbeiter in der Lage ist, die Standardbelegungen herzustellen. Nicht unwichtig ist dabei auch die Geschwindigkeit bei der Eingabe der Bestellung in das Kasse.

Vorprogrammierte Standards und für Extrawünsche noch zusätzliche Tastenbelegungen der Kasse, alles logisch farblich getrennt, machen es dem Servicepersonal leicht, die Bestellung schnell in das Bedienfeld einzugeben. Muss etwas in der Küche separat nach Kundenwunsch hergestellt werden, wird es automatisch auf einem Display angezeigt. Bei einer großen Hamburger Kette wird das Feld dunkelrot, wenn der Gast schon zu lange wartet. Damit wird die Kasse auch zur treibenden Kraft und erinnert das Personal an Sonderwünsche, damit der Gast nicht vergessen wird. In der Systemgastronomie ist es Brauch, dass mehrere Kassen Terminals nebeneinander auf der Theke stehen. Je nach Kundenandrang werden immer mehr Kassen Terminals geöffnet, vor denen sich dann die Warteschlange aufbaut.

Der große Durchsatz an Waren, ob Brötchen, Belag, Pommes, Getränke, Fleisch und so weiter, all diese Mengen müssen für einen Systemgastronomen gut durchorganisiert sein. Da oft Systemgastronomie auch mit Franchise-Systemen in Verbindung stehen, die hohe Standards in Sachen Frische, einheitlicher Zubereitung, Verwendung der vom Franchisegeber angebotenen Grundzutaten und so weiter, setzen, wäre es ärgerlich, wenn mitten am Tag zum Beispiel der Salat ausgeht. Da kann man nicht eben in den Supermarkt nebenan einkaufen gehen, sondern muss auf die Lieferung durch die Franchisekette am nächsten Tag warten.

Kassen und die angeschlossenen Warenwirtschaftsprogramme verarbeiten die Umsatzdaten, die dafür genutzt werden, die Bestellungen für die nächsten Tage zu machen. Alle Produkte werden immer so frisch wie möglich geliefert, in der Regel sogar täglich. Ausverkäufe sind bei so guter Organisation mit Hilfe der Kasse recht selten. Das Lager ist auch nur so groß, dass der notwendige Bestand gelagert werden kann. Damit kann wertvolle, teure Fläche so weit wie möglich für die Gäste bereit gestellt werden. Nur ausreichend Sitzplätze und die schnelle Rotation der Gäste bringen den benötigten Umsatz. Die Kassen speichern ebenfalls Daten, die für Statistiken über Tages-, Wochen- oder Monatsumsätze benötigt werden. Diese Statistiken lassen den Geschäftsführer darauf schließen, an welchen Tagen zu welchen Zeiten am meisten Kundenandrang zu erwarten ist. So kann der Unternehmer seinen Personaleinsatz besser im voraus planen, was wiederum Kosten spart. Systemgastronomie in diesem großen Umfang wäre ohne den Einsatz von modernen Kassen nicht so fortschrittlich. Die Entwicklung der Systemgastronomie und ihre Verbreitung in die verschiedensten Bereiche ist nicht zuletzt durch Kassen voran getrieben worden.

Tags:Gastro kasse, Gastro Kassen, Gastronomie, Gastrotrend, Kasse, Kasse, Kassen, Kassen

Registrierkassen für den kleinen Betrieb

Moderator — Fri, 18 Sep 2009 01:49:36 +0000

Registrierkasse 130CR von Casio

Die Registrierkasse 130CR von Casio bietet für kleines Geld Komfort auf kleinstem Raum. Die Kasse ist speziell auf die Bedürfnisse kleiner bis mittlerer Geschäfte zugeschnitten. Die Eingabe erfolgt über eine Zehnertastatur mit Pufferspeicher für 8 Tasten und 2 Tasten Rollfunktion. Mit der Registrierkasse 130 CR von Casio können bis zu 100 PLUs gespeichert werden und 4 Warengruppen verwaltet. Die Registrierkasse bietet funktionale Warengruppen für Buchungen. Bis zu 100 numerische Artikel können mit einem Preis programmiert werden, so dass die Registrierung zeitsparend und fehlerfrei durchgeführt werden kann.

Registrierkasse 130CR

Weitere praktische Funktionen, wie zum Beispiel für Einzahlung oder Auszahlung, Nullbon (KVK) und Fehlerkorrektur, oder auch Prozent und EUR-Nachlass erleichtern ebenso die Arbeitsabläufe, wie der Rückvergütungs-Modus (RF) für zurückgegebene Waren. Verschiedene Zahlungswege, wie “BAR”, “KREDIT” und “SCHECK“ kann die Registrierkasse ebenfalls bieten.

Über die Speicherfunktionen kann man jederzeit die Kontrolle über die Verkäufe haben. Der integrierte Speicherschutz bewahrt die gespeicherten Daten der Registrierkasse 130CR von Casio bis zu einem Jahr sicher auf. Vier verschiedene X/Z Berichten schaffen Übersicht: Der Standardbericht bringt die Kontrolle über alle Warengruppen, Funktions- und Summenregister. Der ebenfalls verfügbare Finanzbericht lässt die Umsätze ganz einfach ablesen. Der PLU Bericht der Registrierkassen ermöglicht die Prüfung der Verkäufe im Detail. Der periodische Bericht gibt Auskunft darüber, wie viel Umsatz in einem bestimmten Zeitraum erwirtschaftet wurde. Zum Ausdruck der Berichte kann zwischen Bon- und Journaldruck gewählt werden.

Die elektronische Registrierkasse 130CR von Casio kann Waren in vier Gruppen unterteilen. Für jede dieser Warengruppe stehen eine große Doppeltaste sowie voreinstellbare Funktionen wie: “Festpreis bis zu sechs Stellen”, “Begrenzung des höchsten Eingabebetrags”, “Einzelposten” oder “negative Warengruppe” zur Verfügung. Den Warengruppen können die beiden Steuerarten, Mehrwegsteuer und Umsatzsteuer zugewiesen werden.

Die Registrierkasse verfügt über einige praktische Voreinstellungen, sowie voreinstellbare Funktionen. Es ist zum Beispiel möglich, die Tasten der elektronischen Registrierkasse selbst zu beschriften. Dazu kann man ihre Tastenkappen abnehmen. Auf der Anzeige der elektronischen Registrierkasse 130CR von Casio kann man selbst kleine Preise sehr gut ablesen und mit dem großen Modus-Drehrad können die einzelnen Positionen schnell angewählt werden. Die Kasse 130CR zeigt das Datum und die Uhrzeit an, wobei die Umstellung von Sommer- auf Winterzeit unkompliziert erfolgen kann. Im Modus “CAL” kann die Registrierkasse auch als Taschenrechner genutzt werden.

Der Speicherschutz der Registrierkasse 130 CR bietet mit 3 Mignon AA Batterien Sicherheit für ca. 1 Jahr. Ansonsten arbeiten die Kassen mit Stromversorgung entweder mit AC 120 V oder mit AC 230 V. Der Drucker der Registrierkasse arbeitet mit einem Typenrad Druckwerk und kann Bonrollen von 57,5 mm bedrucken. Die Anzeige der Kasse bietet 7 Segmente x 8 Stellen und ist gut lesbar. Auch bei den Umweltbedingungen ist die Registrierkasse unkompliziert. Sie arbeitet zwischen 0 und 40 Grad Celsius bei einer Luftfeuchtigkeit zwischen 10 und 90 %. Inklusive Schublade hat die Registrierkasse Abmessungen von 330 (B) x 360 (T) x 230 (H) mm und ist nur 4,1 kg schwer.

Tags:Einzelhandel, Gastronomie, Kasse, Kasse, Kassen, Kassen, Registrierkasse, Registrierkasse, Registrierkassen, Registrierkassen

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